In Italia abbiamo una ricca produzione di dolci, che si è sviluppata nel tempo dalla tradizione popolare delle varie regioni partendo da pani lievitati ed anche da dolci al cucchiaio, già diffusi nell’antica Roma.
Grande tradizione che, assieme a quella del gelato, ci viene riconosciuta in tutto il mondo e che, seppur giustamente identificata con il panettone di origini milanesi, trova larghi consensi anche per molte altre preparazioni e innovazioni tipiche di tutta la nostra Penisola.
