Pasta artigianale di Gragnano I.G.P. Dalla tradizione alla rivisitazione dei formati attraverso il disegno della Pasta fino ad alti contenuti tecnici di struttura, quali il giusto e uniforme spessore, la giusta lunghezza, consistenza e nervatura. Lo studio di queste caratteristiche è il punto di partenza per una nuova Pasta.
Dall'Alta Irpinia ai confini con Basilicata e Puglia viene raccolto e molito il grano che viene fornito in sacchi di 25 kg per produrre una pasta così autentica.
Ingredienti: Semola di Grano duro e acqua.
