Le olive sono il frutto dell’ulivo, pianta mediterranea per eccellenza: frutti di antiche origini, saporite, gustose e ricche di nutrimento.
Come l’olio che da esse si ottiene, anche le olive sono consideratepilastri della dieta Mediterranea, lo stile di vita alimentare ritenuto più sano e adatto a garantire il nostro benessere.
In Italia, la coltivazione dell’olivo è quasi ubiquitaria e caratterizza da millenni il paesaggio, distinguendosi nel mondo per la grande qualità e per la ricchezza di biodiversità.Infatti, esistono 500 diverse varietà di olive, alcune sono più adatte a produrre olio, altre sono ottime per produrre olive da tavola. Invece, alcune sono dette “a duplice attitudine”, quindi adatte per entrambi le destinazioni
