La vinificazione di queste uve, dopo la raccolta rigorosamente manuale, viene fatta nel rispetto delle tecniche tradizionali avvalendosi di moderne tecnologie, per garantire sempre un prodotto tanto genuino quanto ricercato.
La "Memoria" è il compagno ideale per incontri conviviali a base di formaggi e salumi. Ha un gusto pieno, avvolgente, sapido e minerale e il suo profumo ricorda la pera matura e le pagnotte di pane.
Note sensoriali:
Colore: giallo paglierino torbido.
Profumi: fresca nota di pera matura accompagnata da sentori di pane.
Sapore: pieno, avvolgente e cremoso. Forte presenza di pera, spiccata sapidità e mineralità.
Abbinamenti culinari:
Un vino di grande versatilità, perfetto in ogni occasione, trova l’abbinamento principe con formaggi e salumi.
Grado alcolico: 11,5% vol.
