Salfiore di Cervia

Il fiore del Sale Dolce raccolto a mano.

Leggero, bianco candido, solubilissimo, di grana fine.
La migliore espressione della dolcezza del Sale Dolce. Raccolto manualmente in quantità limitata sulla superficie dei bacini salanti all’inizio della stagione salifera, viene steso ad asciugare al sole e poi confezionato in vasetti di vetro numerati singolarmente. Delicato e gustoso, rappresenta l’eccellenza del Sale Dolce di Cervia.

Indicato per la sua delicatezza sulle cruditè, nel pinzimonio, sulle verdure e in ogni piatto in cui si vogliono esaltare i sapori.