Dal tipico profumo intenso, floreale, di piante officinali, ha un sapore delicato, aromatico e fruttato che ricorda il fico maturo e la cannella. Naturalmente ricco di minerali, ferro e manganese, è particolarmente indicato nella dieta sportiva. Ideale gustato in purezza o disciolto in acqua calda per esaltare l'aroma inebriante. Da provare in abbinamento con formaggi stagionati, in uno yogurt bianco, per guarnire macedonie di frutta fresca, nella tisana della sera. Raro e prezioso questo miele è un piccolo tesoro da assaporare, almeno una volta nella vita.
Le nostre api raccolgono questo prezioso nettare nell'estensione di lavanda coltivata in Provenza e sulle fioriture spontanee del Parco Naturale dell'Esterel a cavallo tra i mesi di giugno e luglio.
