Pasta artigianale di Gragnano I.G.P. Dalla tradizione alla rivisitazione dei formati attraverso il disegno della Pasta fino ad alti contenuti tecnici di struttura, quali il giusto ed uniforme spessore, la giusta lunghezza, consistenza e nervatura. Lo studio di queste caratteristiche è il punto di partenza per una nuova Pasta.
Dall'Alta Irpinia ai confini con Basilicata e Puglia viene raccolto e molito il grano che viene fornito in sacchi di 25 kg per produrre una pasta così autentica.
Ingredienti: Semola di Grano duro e acqua.
